{"id":100981,"date":"2026-08-20T12:00:00","date_gmt":"2026-08-20T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/a-comida-esta-cara-lamento-informar-pode-piorar\/"},"modified":"2026-08-20T12:00:00","modified_gmt":"2026-08-20T15:00:00","slug":"a-comida-esta-cara-lamento-informar-pode-piorar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/a-comida-esta-cara-lamento-informar-pode-piorar\/","title":{"rendered":"A comida est\u00e1 cara? Lamento informar, pode piorar"},"content":{"rendered":"
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Vou come\u00e7ar pedindo licen\u00e7a \u00e0 minha colega colunista aqui da P\u00fablica<\/strong>, a Clara Saliba, pois vou me intrometer no campo dela, a economia. N\u00e3o estudei economia, mas sempre me interessei por esta rela\u00e7\u00e3o entre o desenvolvimento econ\u00f4mico e a natureza. Tive a sorte de come\u00e7ar minha carreira no jornalismo cobrindo macroeconomia. Foi a partir do olhar econ\u00f4mico que eu me liguei nas quest\u00f5es ambientais.<\/p>\n

Nos dias de hoje, h\u00e1 um indicador que reflete como poucos essa rela\u00e7\u00e3o entre a demanda por recursos naturais e o nosso cotidiano: a infla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Tivemos na semana passada uma not\u00edcia boa de que, no m\u00eas de julho, o \u00cdndice de Pre\u00e7os ao Consumidor, o IPCA, indicador oficial da taxa de infla\u00e7\u00e3o do Brasil, ficou abaixo do esperado \u2013 4,4% no acumulado de 12 meses. Ou seja, um percentual menor do que o teto da meta anual de 4,5%. A not\u00edcia foi ainda melhor pois a queda no \u00edndice se deve principalmente \u00e0 defla\u00e7\u00e3o de 0,67% nos alimentos. Uma redu\u00e7\u00e3o no custo da alimenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o ocorria desde julho de 2022.<\/p>\n

Entretanto, essa melhora n\u00e3o se reflete na percep\u00e7\u00e3o das pessoas. Quando falamos de infla\u00e7\u00e3o, um indicador exato, \u00e9 not\u00e1vel como prevalecem os sentimentos. \u201cO consumidor sentiu no bolso\u201d, \u00e9 um dos clich\u00eas favoritos. Ou ainda: \u201cO supermercado est\u00e1 uma fortuna\u201d e \u201cn\u00e3o d\u00e1 para comer fora toda hora.\u201d<\/p>\n

Essas percep\u00e7\u00f5es e sentimentos n\u00e3o s\u00e3o esot\u00e9ricos ou descolados da realidade. Muito pelo contr\u00e1rio! A nossa preocupa\u00e7\u00e3o com o custo da comida est\u00e1 baseada em um problema estrutural: por conta das guerras e dos eventos clim\u00e1ticos extremos, o pre\u00e7o dos alimentos tem subido de forma constante.<\/span> Isso sem falar nos choques repentinos. Em abril deste ano, por exemplo, o feij\u00e3o deu um salto de 20%.<\/p>\n

Um estudo da Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas mostrou que o pre\u00e7o dos alimentos, nos \u00faltimos dez anos, aumentou mais do que a taxa m\u00e9dia de infla\u00e7\u00e3o. Enquanto na \u00faltima d\u00e9cada a alta acumulada no IPCA foi de 44%, o indicador para Alimentos e Bebidas subiu 64%.<\/p>\n

\u201cN\u00e3o \u00e9 uma sensa\u00e7\u00e3o, \u00e9 uma constata\u00e7\u00e3o. Os pre\u00e7os realmente est\u00e3o muito mais altos. Voc\u00ea tem 20 pontos percentuais de alta a mais para alimentos, e isso faz uma grande diferen\u00e7a, porque os sal\u00e1rios s\u00e3o corrigidos pelo IPCA\u201d, disse o economista Andr\u00e9 Braz, coordenador dos \u00cdndices de Pre\u00e7os do FGV IBRE, em entrevista ao Jornal Nacional, \u201cSe o seu sal\u00e1rio dos \u00faltimos seis anos foi corrigido em m\u00e9dia em torno de 45%, mas a sua despesa de supermercado subiu 65%, ent\u00e3o n\u00e3o s\u00e3o quedas pontuais [no valor do alimento] que v\u00e3o fazer esse aumento todo dissipar.\u201d<\/span><\/p>\n

A infla\u00e7\u00e3o de alimentos passou a ser um problema na maioria dos pa\u00edses. Isso come\u00e7ou na pandemia devido \u00e0s disrup\u00e7\u00f5es nas cadeias globais de fornecimento. Mas a alta se mostrou persistente e tomou um rumo ainda mais grave em 2022, quando come\u00e7ou o conflito entre a R\u00fassia e a Ucr\u00e2nia, que afetou tanto o mercado de fertilizantes como o de gr\u00e3os. Foi exatamente em mar\u00e7o daquele ano, um m\u00eas ap\u00f3s o in\u00edcio da guerra, que o pre\u00e7o da soja bateu o recorde hist\u00f3rico \u2013 R$ 200 por saca.<\/p>\n

Desde ent\u00e3o, a soja permanece com valor acima de sua m\u00e9dia hist\u00f3rica. A soja mais cara certamente alegra o setor agroexportador, mas tamb\u00e9m influencia no pre\u00e7o da prote\u00edna animal por aqui, em especial do frango. Para ligar os pontos com a quest\u00e3o ambiental, temos visto que a expans\u00e3o da soja na Amaz\u00f4nia e no Matopiba (regi\u00e3o agr\u00edcola no Maranh\u00e3o, Tocantins, Piau\u00ed e Bahia) retomou o f\u00f4lego a ponto de termos grandes atores da cadeia atacando o acordo que garantia a produ\u00e7\u00e3o apenas em \u00e1reas livres do desmatamento \u2013 a chamada morat\u00f3ria da soja.<\/p>\n

A soja talvez possa parecer um mercado distante do nosso dia-a-dia, mas o pre\u00e7o do caf\u00e9 certamente ficou na cabe\u00e7a de todo mundo. No ano passado, em fevereiro, o caf\u00e9 atingiu seu recorde hist\u00f3rico. Como podemos ver no gr\u00e1fico abaixo, o pre\u00e7o do gr\u00e3o j\u00e1 vinha subindo desde 2020, ano da pandemia, e s\u00f3 no comecinho deste ano ele come\u00e7ou a dar uma aliviada. Mas a\u00ed, outro choque no pre\u00e7o dos alimentos chegou com a guerra dos Estados Unidos e Israel contra o Ir\u00e3. O conflito no Estreito de Ormuz causou um salto nas cota\u00e7\u00f5es do petr\u00f3leo e, por consequ\u00eancia, no custo dos combust\u00edveis. Vejam, o caf\u00e9 j\u00e1 come\u00e7ou a subir de novo!<\/p>\n

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Se por um lado muitas explica\u00e7\u00f5es para a alta nos alimentos se concentram nas guerras, por outro o fator clim\u00e1tico passou a ser uma vari\u00e1vel incontorn\u00e1vel. As an\u00e1lises de risco de diversos bancos j\u00e1 trazem o impacto do El Ni\u00f1o nestes pr\u00f3ximos meses como um fator de press\u00e3o inflacion\u00e1ria.<\/p>\n

A \u00faltima ata do Comit\u00ea de Pol\u00edtica Monet\u00e1ria do Banco Central trouxe uma observa\u00e7\u00e3o de que \u201centre os riscos de alta para o cen\u00e1rio inflacion\u00e1rio e as expectativas de infla\u00e7\u00e3o, destacam-se (\u2026) impactos potenciais de segunda ordem de choques de oferta, relacionados ao petr\u00f3leo e seus derivados, e a efeitos clim\u00e1ticos sobre a produtividade agr\u00edcola e custos de energia.\u201d<\/p>\n

Uma destas an\u00e1lises, a do banco de investimentos Morgan Stanley, detalha quais as commodities est\u00e3o em risco ou quais s\u00e3o aquelas que se tornam uma oportunidade de investimento frente \u00e0 crise que podem gerar os eventos extremos. Surpreendentemente, est\u00e1 dito ali que o Brasil pode se dar bem, pois novamente o pre\u00e7o da soja e do a\u00e7\u00facar devem subir. A raz\u00e3o, explica o boletim, \u00e9 que \u00e1reas produtivas ao sul da Am\u00e9rica do Sul receber\u00e3o mais chuvas, enquanto competidores na \u00c1sia podem sofrer com secas neste ano. Por outro lado, a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos pode obrigar o Banco Central a aumentar a taxa de juros.<\/p>\n

Em sua coluna da semana passada, a colega Clara explicou com maestria por que as taxas de juros, determinadas pelo Banco Central de cada pa\u00eds, s\u00e3o o principal instrumento para controlar a infla\u00e7\u00e3o. O problema \u00e9 que, com os juros nas alturas, estamos sufocando a economia do pa\u00eds e endividando pessoas e empresas. Al\u00e9m disso, juros mais altos desestimulam a produ\u00e7\u00e3o, aumentando o desemprego.<\/p>\n

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A combina\u00e7\u00e3o de alta infla\u00e7\u00e3o dos alimentos com economias em retra\u00e7\u00e3o e eventos clim\u00e1ticos extremos significa mais gente na pobreza, passando fome. Algo que as Na\u00e7\u00f5es Unidas e suas ag\u00eancias t\u00eam alertado com grande frequ\u00eancia: estamos novamente em um momento em que a fome volta a ser uma crise global, com estimativa de 50 milh\u00f5es de pessoas sem as condi\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas para se alimentar a cada dia.<\/p>\n

Por isso fica a quest\u00e3o: apenas a pol\u00edtica monet\u00e1ria do Banco Central ser\u00e1 capaz de segurar o pre\u00e7o dos alimentos? Quem levanta esta lebre n\u00e3o sou eu, mas o gestor do maior fundo soberano do mundo, o da Noruega. Nicolai Tangei, que comanda um patrim\u00f4nio de US$ 1,3 trilh\u00e3o em investimentos e, por isso, uma voz sempre ouvida pelo mercado. Ele disse em uma entrevista ao Financial Times em abril de 2023 que os impactos clim\u00e1ticos sobre a produ\u00e7\u00e3o de alimentos provavelmente v\u00e3o durar por muitos anos. Um dia \u00e9 o caf\u00e9 e o \u00f3leo de oliva. No outro, batatas. Parece pontual, ele disse. Mas com mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, a comida cara veio para ficar.<\/p>\n

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