N\u00e3o constitui agress\u00e3o \u00e0 l\u00edngua portuguesa um livro que descreve restaurantes, mesas, bebidas, vinhos e acompanhantes, e que seja definido como sendo de leitura saborosa, porque fluente, porque epis\u00f3dica, porque riqu\u00edssima nas possibilidades de cria\u00e7\u00e3o que sugere.<\/p>\n
Esse \u00e9 o livro que est\u00e1 na pra\u00e7a, de autoria do Ministro aposentado do Superior Tribunal Militar, Flavio Flores da Cunha Bierrenbach, sob o t\u00edtulo O lado Bom da Vida: Memorial Gastroet\u00edlico<\/strong> (Rota Cultural, 2025), que sob o pretexto de cada restaurante visitado no Brasil e no mundo, j\u00e1 fechado ou ainda aberto, e sua respectiva culin\u00e1ria, tornou-se um pequeno espa\u00e7o para se falar inclusive dos pa\u00edses para os quais o Ministro viajou para conhecer lugares, pessoas, cultura, arte, sua hist\u00f3ria, geografia, l\u00edngua, institui\u00e7\u00f5es e seus her\u00f3is. Essa culin\u00e1ria, e as suas circunst\u00e2ncias, cujas caracter\u00edsticas ficaram impressas em anota\u00e7\u00f5es guardadas e completadas por uma mem\u00f3ria incr\u00edvel e insuper\u00e1vel, n\u00e3o esmaecida com o passar de mais de oitenta anos, sendo que ainda fornece singelas vertentes para uma bela biografia.<\/p>\n Se a mesa \u00e9 um s\u00edmbolo de comunh\u00e3o, a mesa de um restaurante agrega tantas e tais pessoas que, no ambiente invis\u00edvel do conv\u00edvio, h\u00e1 o potencial de entrechoques de biografias poss\u00edveis, que n\u00e3o fica dif\u00edcil escolher aquela que deve ser escrita; com certeza a primeira deve ser de quem teve a ideia de guardar, anotar e escrever, e que certamente encontra algumas facilidades fornecidas pelo pr\u00f3prio texto.<\/p>\n Se men\u00e7\u00f5es curtas servem de pistas ao trabalho paciente e garimpeiro do bi\u00f3grafo, o livro de culin\u00e1ria do Ministro Flavio \u00e9 rico em epis\u00f3dios e nomes citados, inclusive e particularmente no rodap\u00e9, seja porque presentes \u00e0 mesa, seja porque estiveram ligados ao seu s\u00edmbolo, que \u00e9 o da comunh\u00e3o.<\/p>\n Tal a sacralidade da comunh\u00e3o, em cujo conceito se encontra a toler\u00e2ncia, a amizade, o respeito, a dignidade que emerge com o passar do tempo, como \u00e9 o caso do ex-governador Paulo Eg\u00eddio que, advers\u00e1rio pol\u00edtico muito antes, se converteu naquela pessoa que se sentou \u00e0 mesa, naquela mesa de um restaurante. Igualmente, se registra em rela\u00e7\u00e3o ao pr\u00edncipe herdeiro do trono brasileiro, nosso colega da turma de 1964, que seguramente n\u00e3o discutiu as virtudes do Imp\u00e9rio com aquele republicano de vida p\u00fablica alongada por mandatos parlamentares e pela ocupa\u00e7\u00e3o da cadeira de magistrado, no Superior Tribunal Militar. Outro exemplo mencionado no rodap\u00e9, ap\u00f3s indica\u00e7\u00e3o de cada nome, \u00e9 o do chamado \u201cJardim da Inf\u00e2ncia\u201d, se comparado com a idade do Ministro, e que o conheceram quando estudantes das Arcadas, aprendendo as trovas acad\u00eamicas com ele, e com ele apreendendo a pr\u00e1tica da Esperan\u00e7a de uma Escola t\u00e3o brilhante e iluminada quanto o seu passado de gl\u00f3rias, quanto de paz e justi\u00e7a para o nosso pa\u00eds e para o mundo. Herdaram o dever atuante da Associa\u00e7\u00e3o dos Antigos Alunos.<\/p>\n A prosa em cada mesa de cada restaurante, mas especialmente a do Santo Colomba<\/em><\/strong>, serviu de motiva\u00e7\u00e3o para que a experi\u00eancia do Flavio, que \u00e9 riqu\u00edssima, fosse animada pela comunica\u00e7\u00e3o de atos e pessoas que lhe serviram para melhor compreender o enigma da vida.<\/p>\n Al\u00e9m do Bom, o Melhor da Vida, por\u00e9m, \u00e9 ter a consci\u00eancia de que a constru\u00e7\u00e3o de seu passado foi e \u00e9 feita com dignidade, de tal maneira que possa contar, sorrindo, \u00e0 mesa de qualquer restaurante, como em qualquer esquina do mundo e da vida.<\/p>\n N\u00e3o se esquece nesse final de registrar que a abertura do livro conta com a palavra de Jos\u00e9 Carlos Dias, defensor dos direitos humanos, bandeira t\u00e3o cara na vida do Ministro Flavio, fazendo-o parceiro de mesmas trincheiras, durante toda a vida. Ponto digno de lembrar \u00e9 que \u00e0 mesa do Circolo Italiano o trio, Jos\u00e9 Carlos Dias, Flavio Bierrenbach e Almino Affonso, fizeram o parto da Carta aos Brasileiros<\/em><\/strong>, <\/em>com a reda\u00e7\u00e3o final do prof. Goffredo da Silva Telles, e lida no Jardim de Pedras da Faculdade de Direito do Largo de S\u00e3o Francisco, que colocou a p\u00e1 de cal na ditadura.<\/p>\n Finalmente, h\u00e1 uma lembran\u00e7a hist\u00f3rica, no denso rodap\u00e9. O Papa Pio XII, consagrado em 1939, foi N\u00fancio Apost\u00f3lico no Brasil.<\/p>\n