{"id":82972,"date":"2026-04-14T17:05:36","date_gmt":"2026-04-14T20:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-michelin-da-america-latina\/"},"modified":"2026-04-14T17:05:36","modified_gmt":"2026-04-14T20:05:36","slug":"brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-michelin-da-america-latina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-michelin-da-america-latina\/","title":{"rendered":"Brasil tem os \u00fanicos restaurantes 3 estrelas Michelin da Am\u00e9rica Latina"},"content":{"rendered":"<p>Pela primeira vez, dois restaurantes da Am\u00e9rica Latina receberam a classifica\u00e7\u00e3o de tr\u00eas estrelas do <strong><a href=\"https:\/\/guide.michelin.com\/br\/pt_BR\/article\/michelin-guide-ceremony\/dois-restaurantes-conquistam-tres-estrelas-michelin-no-brasil\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Guia Michelin para Rio de Janeiro &amp; S\u00e3o Paulo<\/a><\/strong>, na edi\u00e7\u00e3o de 2026. O an\u00fancio foi feito em cerim\u00f4nia no Copacabana Palace e consagrou os paulistanos Tuju e Evvai como integrantes de um seleto grupo global de apenas 154 restaurantes. Com a conquista, o Brasil agora \u00e9 o \u00fanico pa\u00eds da Am\u00e9rica Latina a alcan\u00e7ar esse patamar. Saiba os detalhes na <strong><a href=\"https:\/\/tvtnews.com.br\/\">TVT News<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2>Alta cozinha com identidade brasileira<\/h2>\n<p>\u00c0 frente do Tuju, o chef Ivan Ralston prop\u00f5e uma imers\u00e3o nos biomas e ciclos naturais do pa\u00eds. O restaurante opera com menus sazonais (Umidade, Chuva, Seca e Ventania) em uma experi\u00eancia distribu\u00edda por tr\u00eas andares no Jardim Paulistano. O menu degusta\u00e7\u00e3o de 10 etapas custa cerca de R$ 1.500 e rendeu \u00e0 casa, al\u00e9m das tr\u00eas estrelas, a renova\u00e7\u00e3o da Estrela Verde, dedicada a pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis.<\/p>\n<p>J\u00e1 o Evvai, comandado por Luiz Filipe Souza, aposta na fus\u00e3o entre tradi\u00e7\u00e3o italiana e ingredientes brasileiros. O menu \u201cOriundi\u201d, que varia entre R$ 1.150 e R$ 1.250, combina t\u00e9cnica refinada e narrativa visual, com ilustra\u00e7\u00f5es criadas pelo pr\u00f3prio chef. Entre os destaques est\u00e1 a releitura da moqueca com lula e pupunha, elogiada pelos inspetores pela precis\u00e3o em texturas e temperaturas.<\/p>\n<figure><img fetchpriority=\"high\" fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\"src=\"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-Michelin-da-America-Latina-1.jpg\" alt=\"Brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-Michelin-da-America-Latina-tadeu-bruneli-rubens-kato-guia-michelin-tvt-news\" title=\"Brasil tem os \u00fanicos restaurantes 3 estrelas Michelin da Am\u00e9rica Latina 2\" srcset=\"https:\/\/tvtnews.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-Michelin-da-America-Latina-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/tvtnews.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-Michelin-da-America-Latina-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/tvtnews.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-Michelin-da-America-Latina-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/tvtnews.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-Michelin-da-America-Latina-1-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Brasil-tem-os-unicos-restaurantes-3-estrelas-Michelin-da-America-Latina-1.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\"><figcaption>Restaurantes Tuju e Evvai, premiados com as tr\u00eas estrelas do Guia Michelin. Fotos: Tadeu Bruneli\/Rubens Kato\/Guia Michelin<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h2>Panorama das estrelas no Brasil<\/h2>\n<p>A nova configura\u00e7\u00e3o do Guia Michelin no pa\u00eds evidencia a consolida\u00e7\u00e3o do setor:<\/p>\n<ul>\n<li>Tr\u00eas estrelas: Tuju e Evvai (S\u00e3o Paulo)<\/li>\n<li>Duas estrelas: D.O.M., Oro e Lasai mantiveram suas posi\u00e7\u00f5es<\/li>\n<li>Uma estrela: 19 restaurantes, com destaque para a estreia do Madame Olympe, liderado por Claude Troisgros e J\u00e9ssica Trindade<\/li>\n<li>Bib Gourmand: 44 casas reconhecidas pelo bom custo-benef\u00edcio<\/li>\n<li>Selecionados: 81 restaurantes recomendados pela qualidade<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/chat.whatsapp.com\/HC8TJaWXK8t4wNAG0oRwZI?mode=gi_t\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">&gt;&gt; Siga o grupo da\u00a0<strong>TVT News\u00a0<\/strong>no WhatsApp<\/a><\/p>\n<h2>Novos pr\u00eamios e valoriza\u00e7\u00e3o profissional<\/h2>\n<p>A edi\u00e7\u00e3o de 2026 tamb\u00e9m ampliou o reconhecimento a diferentes \u00e1reas da hospitalidade. O in\u00e9dito pr\u00eamio de coquetelaria foi concedido a Anderson Oliveira, do D.O.M., comandado por Alex Atala. Outros destaques incluem Pedro Coronha (Jovem Chef), Raphael Zanon (Servi\u00e7o) e Rob\u00e9rio de Sousa Queiroz (Sommelier do Ano).<\/p>\n<p>As avalia\u00e7\u00f5es seguem crit\u00e9rios rigorosos, como qualidade dos ingredientes, t\u00e9cnica, personalidade, rela\u00e7\u00e3o custo-benef\u00edcio e consist\u00eancia, e s\u00e3o conduzidas por inspetores an\u00f4nimos. O retorno do guia ao Brasil foi viabilizado por investimento p\u00fablico de R$ 9 milh\u00f5es das prefeituras de S\u00e3o Paulo e Rio.<\/p>\n<h2>Leia mais not\u00edcias na TVT News<\/h2>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/tvtnews.com.br\/lula-se-compromete-a-nao-permitir-que-fascistas-voltem-a-governar-este-pais\/\">Compromisso de Lula: \u201cn\u00e3o permitir que fascistas voltem a governar este pa\u00eds\u201d<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/tvtnews.com.br\/trabalhadores-brasilia-fim-escala-6x1\/\">Trabalhadores ocupar\u00e3o Bras\u00edlia pela redu\u00e7\u00e3o da jornada e fim da escala 6\u00d71 no dia 15<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/tvtnews.com.br\/navios-do-ira-furam-bloqueio-dos-eua-em-ormuz\/\">Navios do Ir\u00e3 furam bloqueio dos EUA em Ormuz<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>The post <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/tvtnews.com.br\/brasil-restaurantes-3-estrelas-michelin-latam\/\">Brasil tem os \u00fanicos restaurantes 3 estrelas Michelin da Am\u00e9rica Latina<\/a> appeared first on <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/tvtnews.com.br\/\">TVT News<\/a>.<\/p>\n<!-- Begin Yuzo --><div class='yuzo_related_post style-1'  data-version='5.12.89'><!-- without result --><div class='yuzo_clearfixed yuzo__title yuzo__title'><h3>Related Post<\/h3><\/div>\n\t\t\t\t\t\t  <div class=\"relatedthumb \" style=\"width:125px;float:left;overflow:hidden;\">  \n\t\t\t\t\t\t\t  \n\t\t\t\t\t\t\t  <a  href=\"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/moradores-da-vila-cruzeiro-protestam-contra-falta-de-energia-e-enfrentam-repressao-policial-em-porto-alegre-rs\/\"  >\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t  <div class=\"yuzo-img-wrap \" style=\"width: 125px;height:90px;\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"yuzo-img\" style=\"background:url('https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/image-11-150x128.png') 50% 50% no-repeat;width: 125px;height:90px;margin-bottom: 5px;background-size: cover; 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