![\"burro\"](\"https:\/\/operamundi.uol.com.br\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/burro_pardo-1024x682.jpg)
OmarSP1996 \/ Wikimedia Commons<\/figcaption><\/figure>\n
A economista Antonella Semadeni, da Funda\u00e7\u00e3o Agropecu\u00e1ria para o Desenvolvimento da Argentina (FADA), alerta que o pre\u00e7o da carne de bezerro, medido em d\u00f3lares, est\u00e1 85% acima da m\u00e9dia dos \u00faltimos 20 anos. \u201cSe os frigor\u00edficos tiverem que vender a esse pre\u00e7o, com um poder de compra que ainda n\u00e3o se recuperou, pode se tornar um problema. O desafio \u00e9 ver at\u00e9 que ponto o poder de compra vai validar esses aumentos\u201d, disse ao portal Chequeado<\/em>.<\/p>\n A alta do pre\u00e7o da carne bovina e a queda do consumo ocorrem em um contexto de infla\u00e7\u00e3o elevada (32,6%), segundo o Instituto Nacional de Estat\u00edsticas e Censo (INDEC), aumento do desemprego, que subiu 1,1 ponto percentual, atingindo 7,5% no final do ano passado, e a informalidade que alcan\u00e7ou quase 43% da popula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Em paralelo, economistas explicam que o poder de compra do argentino segue pressionado. Estimativas de consultorias privadas apontam perda de at\u00e9 13% na renda real em 2025, com impacto ainda mais severo no setor p\u00fablico \u2014 de at\u00e9 40%, segundo a Associa\u00e7\u00e3o de Trabalhadores do Estado. A seca de 2023 e a alta dos pre\u00e7os internacionais tamb\u00e9m reduziram a oferta de gado, pressionando o mercado interno.<\/p>\n Outro fator que agrava a queda no consumo de carne bovina, afirmam especialistas consultados por Opera Mundi<\/strong>, \u00e9 a destina\u00e7\u00e3o crescente da produ\u00e7\u00e3o ao com\u00e9rcio externo, o que encarece o produto no mercado interno.<\/p>\n Dados do Cons\u00f3rcio Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) mostram que, no primeiro trimestre de 2026, o volume exportado cresceu 14,3% em rela\u00e7\u00e3o ao mesmo per\u00edodo do ano anterior \u2014 e o valor obtido avan\u00e7ou 52,9%, segundo o presidente da entidade, Mario Revettino.<\/p>\n Com a queda no consumo de carne bovina, os argentinos buscam alternativas. Para a reportagem, o economista Daniel Schteingart minimizou o papel da carne de burro nesse processo, classificando-a como um experimento pontual, mas reconheceu a mudan\u00e7a nos h\u00e1bitos alimentares do pa\u00eds.<\/p>\n \u201cO argentino est\u00e1 deixando de comer carne de vaca, mas n\u00e3o est\u00e1 deixando de consumir prote\u00edna. Estamos substituindo por frango e carne de porco, que inclusive aumentaram no prato da popula\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n Essa substitui\u00e7\u00e3o j\u00e1 \u00e9 vis\u00edvel no cotidiano de Buenos Aires. \u201cAntes a gente fazia churrasco todo fim de semana. Hoje, quando d\u00e1, \u00e9 uma vez por m\u00eas\u201d, disse a Opera Mundi<\/strong> o portenho Jorge Lopez, de 54 anos.<\/p>\n \u201cPassei a comer muito mais carne de porco e peixe. A carne bovina est\u00e1 car\u00edssima. Tudo est\u00e1 muito caro. Estamos vivendo um desastre\u201d.<\/p>\n Na capital argentina, a not\u00edcia da carne de burro chegou como anedota \u2014 muitos se recusaram a acreditar e a trataram como fake news. Foi o caso de Gerardo Ulisses. Indignado com os pre\u00e7os, ele foi categ\u00f3rico sobre a alternativa patag\u00f4nica: \u201cnunca comeria carne de burro. Isso \u00e9 uma fal\u00e1cia. Criaram essa hist\u00f3ria para desviar o foco da crise que estamos vivendo\u201d.<\/p>\n Questionado se mantinha o h\u00e1bito do churrasco de fim de semana, respondeu: \u201cquem pode fazer churrasco hoje em dia, me diga?\u201d.<\/p>\n A reportagem percorreu a\u00e7ougues e mercados da capital portenha. O pre\u00e7o dos cortes bovinos variava de 18 mil a 35 mil pesos o quilo (entre R$ 65 e R$ 125). O frango custava, em m\u00e9dia, R$ 55 o quilo; a carne de porco, R$ 30. Carne de burro n\u00e3o foi encontrada \u00e0 venda na cidade.<\/p>\n O post Consumo de carne de burro vira pol\u00eamica na Argentina e exp\u00f5e crise sob Milei apareceu primeiro em Opera Mundi.<\/p>\nA cultura do churrasco em transforma\u00e7\u00e3o<\/h3>\n