{"id":87358,"date":"2026-05-15T09:24:15","date_gmt":"2026-05-15T12:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/mst-inaugura-a-sorveteria-gelado-do-campo-em-sao-paulo\/"},"modified":"2026-05-15T09:24:15","modified_gmt":"2026-05-15T12:24:15","slug":"mst-inaugura-a-sorveteria-gelado-do-campo-em-sao-paulo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/redept.com.br\/blogosfera\/mst-inaugura-a-sorveteria-gelado-do-campo-em-sao-paulo\/","title":{"rendered":"MST inaugura a sorveteria Gelado do Campo em S\u00e3o Paulo"},"content":{"rendered":"
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Foto: Guiherme Gandolfi<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Da P\u00e1gina do MST<\/em><\/p>\n

Ap\u00f3s 4 anos do in\u00edcio da parceria do Movimentos dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST) com o chef Francisco Sant\u2019Ana da Escola de Sorvete, finalmente ser\u00e1 inaugurada a sorveteria Gelado do Campo. O espa\u00e7o funcionar\u00e1 a partir deste s\u00e1bado (16), das 10h \u00e0s 18h; com ato de lan\u00e7amento a partir das 14h.<\/p>\n

A sorveteria ficar\u00e1 aberta de ter\u00e7a \u00e0 domingo, das 10h \u00e0s 18h; na rua Brigadeiro Galv\u00e3o, 130, Barra Funda, SP. \u00c9 a primeira sorveteria especializada em produtos da agricultura familiar, vindos de assentamentos da Reforma Agr\u00e1ria, com uma proposta de oferta de sabores sazonais feitos a partir de frutas org\u00e2nicas.<\/p>\n

A parceria come\u00e7ou com o fornecimento de produtos dos assentamentos para a Escola de Sorvete comandada pelo chef Francisco Sant\u2019Ana, e agora se tornou uma marca pr\u00f3pria do MST.<\/p>\n

Al\u00e9m dos sorvetes com sabores variados como de castanha de caju, pingado, nata com goiabada, abacaxi com capim-santo, lim\u00e3o com cidreira, entre outros; o espa\u00e7o conta com a oferta de outros produtos como caf\u00e9, sucos, doces, salgados e sandu\u00edches. Haver\u00e1 tamb\u00e9m programa\u00e7\u00e3o cultural e caf\u00e9 campon\u00eas aos finais de semana.<\/p>\n

Gelado do Campo<\/h2>\n
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Foto: Gabriel Reis<\/em><\/figcaption><\/figure>\n

Gilmar Mauro, da coordena\u00e7\u00e3o nacional do MST, contou que desde o princ\u00edpio do projeto, a parceria com a Escola de Sorvete tem sido fundamental, onde tanto o Movimento quanto a Escola tem a perspectiva de criar um sorvete de qualidade, com fruta de verdade, o que \u00e9 um diferencial no mercado dos sorvetes:<\/p>\n

\u201cN\u00f3s discutimos o tema das frutas nos sorvetes que s\u00e3o comercializados, \u00e9 uma batalha pol\u00edtica, porque a maioria dos sorvetes consumidos pela popula\u00e7\u00e3o em grande medida s\u00e3o feitos de conservantes e gordura hidrogenada\u201d.\u00a0<\/p>\n

Ap\u00f3s a consolida\u00e7\u00e3o da primeira loja, h\u00e1 a possibilidade da iniciativa ser ampliada com redes em outras regi\u00f5es, com a proposta de ampliar o acesso a um sorvete de qualidade, e ao mesmo tempo, fomentar a produ\u00e7\u00e3o de alimentos saud\u00e1veis das associa\u00e7\u00f5es e cooperativas da agricultura familiar camponesa.<\/p>\n

Gilmar tamb\u00e9m explicou que a cria\u00e7\u00e3o da marca Gelado do Campo, que inicia sua trajet\u00f3ria com o sorvete, tem um prop\u00f3sito futuro de se expandir para outros tipos de alimentos, como frutas e legumes congelados, entre outros produtos refrigerados para o consumo.<\/p>\n

\u201cPor qu\u00ea? Porque n\u00f3s queremos essa rela\u00e7\u00e3o do sorvete, desses produtos da agroind\u00fastria, com a produ\u00e7\u00e3o principalmente de frutas, legumes e verduras, comida saud\u00e1vel, por isso que tem comida de verdade, sorvete de verdade.\u201d \u2013 declarou o dirigente.<\/p>\n

Escola de Sorvete<\/h2>\n

Fundada em 2015 dentro de um coworking de alimenta\u00e7\u00e3o, a Escola Sorvete introduziu uma nova abordagem ao mercado brasileiro, ensinando empreendedores a produzirem de forma artesanal, com ingredientes locais, naturais e de alta qualidade, longe dos padr\u00f5es da ind\u00fastria de produtos pr\u00e9-prontos. Em quase 11 anos, j\u00e1 formou mais de 5 mil alunos, e a pr\u00f3pria Escola Sorvete foi premiada como o melhor sorvete de S\u00e3o Paulo pelo Pr\u00eamio S\u00e3o Paulo Gastronomia.<\/p>\n

A Escola foi criada pelo chef Francisco Sant\u2019Ana, formado pela Escola Nacional Superior de Confeitaria, na Fran\u00e7a (1\u00ba brasileiro a receber o t\u00edtulo CAP \u2013 Certificat d\u2019Aptitude Professionnelle en P\u00e2tisserie) e na Escola Universit\u00e1ria de Hotelaria e Turismo de Sant Pol de Mar na Espanha.<\/p>\n

Ao longo de sua carreira, Francisco se tornou um mestre sorveteiro de reputa\u00e7\u00e3o internacional, tendo ministrado aulas em pa\u00edses como Fran\u00e7a, Espanha, Argentina e It\u00e1lia. Com tudo, j\u00e1 colaborou com a cria\u00e7\u00e3o de sorveterias em mais de 20 pa\u00edses, al\u00e9m de todos os estados brasileiros, por meio de seu trabalho \u00e0 frente da Escola Sorvete.<\/p>\n

Inaugura\u00e7\u00e3o Sorveteria Gelado do Campo \u2013 MST<\/strong><\/p>\n

Data:<\/strong> s\u00e1bado (16) das 10h \u00e0s 18h
Hor\u00e1rio de funcionamento (ter\u00e7a \u00e0 domingo):<\/strong> das 10h \u00e0s 18h
Local:<\/strong> Rua Brigadeiro Galv\u00e3o, 130, Barra Funda, SP<\/p>\n

O post MST inaugura a sorveteria Gelado do Campo em S\u00e3o Paulo<\/a> apareceu primeiro em MST<\/a>.<\/p>\n

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